莆田土笋冻哪里有卖(正宗土笋冻在福建哪里)

土笋冻把土笋属海鲜压破去泥沙洗净，水养片刻，然后加水熬煎，使之胶质溢于汤中，用碗座或小碟冷却冻结成透明软滑的扁圆块上市冷吃时蘸以酱油醋，伴以莞荽，清凉爽口又是酒席冷盘时馐金果。

在福建晋江安海镇，其他地方的 土笋冻 都不是正统的，味道差多了。

回答“莆田小吃”是莆仙菜的重要组成部分，它的历史和影响与莆田话一样煎粿红团鱼丸等享有盛誉，莆田有句口头禅“红团，红团，家人吃了年年团圆年年红”莆仙地区风味小吃，品种繁多，颇具地方传统特色，无论是本地人。

土笋又名涂笋，据闽小记载“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在闽杂记也记载“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。

土笋冻的原产地在安海，厦门泉州福州的土笋冻也都是从安海做好运过去卖的厦门当地自己做的土笋冻是不能吃的。

安溪凤山路的 侯康土笋冻凤山路店189号 我也爱吃土笋冻，望采纳。